Karahindiba

İsimli konu WH 'Şifalı Bitkiler' kategorisinde, Rec0 üyesi tarafından 30 Aralık 2016 tarihinde yazılmıştır. Karahindiba hakkında bilgi ve tartışmalar.

  1. Rec0

    Rec0 Yönetici

    Latince adı ‘Taraxacum officinale’ olan Karahindiba papatyagiller familyasındandır. Tüm Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya olmak üzere dünyanın hemen her yerinde yetişir. Ülkemizde en çok Ege ve Marmara bölgesinde yetişmesine rağmen Anadolu’da da sık sık rastlamak mümkün. Nisan ve Mayıs aylarında bütün tarla kıyılarında, çayırlık alanlarda yetişebilen çokyıllık otsu bir bitkidir. Bazı yörelerde güneyik, çıtlık, arslandişi, radika isimleriyle de bilinir.

    İlkbahardan sonbahara kadar çayırları altın sarısı gibi kaplayan rozet halinde göz kamaştırıcı güzellikte çiçekler açar. Daha sonra bu çiçek kömeçleri enteresan biçimde karahindibanın tohumlarını taşıyan beyaz toplara dönüşürler. Bu topçuklar en hafif rüzgârda bile uçuşup çevreye yayılırlar. Bitki böylece etrafa yayılan tohumlarıyla çoğalır.

    Karahindiba yedinci yüzyılda Çinliler tarafından şifalı bir bitki olarak kullanılmaya başlanmış. Türkler on birinci yüzyılda İbni Sina’nın sayesinde karahindibayı keşfetmişlerdir. Batıya yayılımı da Türklerin sayesinde olmuştur. İngiliz folklorunda karahindiba aşkın habercisidir. Genç kızlar çiçeğin tohumlarını yere serperler ve kaç yıl sonra evleneceklerini öğrenmek isterlermiş.

    İçeriğindeki potasyum zenginliğinden dolayı besleyici değeri yüksektir. Kendine has acımtırak bir tadı olduğundan zeytinyağı, zeytin, yumurta, yoğurt gibi tatlarla karıştırılarak enfes salatalar yapılabilir. Ege mutfağının meşhur zeytinyağlı yemekleri arasında zeytinyağlı karahindiba yemeği de önemli bir yer tutar. Kurutulan kökü birçok ülkede öğütülüp acı hindiba kahvesi olarak içilir.

    Karahindiba bitkisinden; karahindiba çayı, karahindiba yağı, karahindiba tentürü, karahindiba şurubu ve ekstraktı üretilir. Ayrıca içeriğindeki demir, kireç, sodyum ve potasyum zenginliğiyle çok çeşitli ilaçların muhteviyatına girmiştir.

    Halk arasında karahindiba çayı içmenin iştah açmaya, hazımsızlığa, böbrekleri ve bağırsakları temizlemeye, şeker hastalığına iyi geldiğine inanılır.[1] Windsor Üniversitesi Onkoloji Servisi bilimadamları ve Windsor Bölgesel Kanser Merkezi ekiplerince ortaklaşa yürütülen çalışmaların merkezinde kanserle mücadelede karahindiba bitkisi yer alıyor. Bu bitkinin kanserli hücrelerin iyileştirilmesinde etkili rol oynadığı bilimsel araştırmalarla kanıtlanma aşamasında. [2] Bitkinin tedavi amaçlı kullanımında mutlaka uzman kişilere danışılmalıdır.

    Uygun şartlarda kurutulan karahindiba, ağzı kapalı cam bir kavanozda, loş, serin ve kuru bir ortamda saklanıldığında ömrü 1 yıldır.
    30 Aralık 2016
    #1
  2. Karahindiba Cevapları

soru sor

Karahindiba