> Hamsi Buğlama

ReAlWaN · 12-16-2007, 01:09 AM

MALZEMELER
Yarım demet maydanoz
1 kg hamsi
1 kuru soğan
1 limon
1 bardak su
2 defne yaprağı
2 çarliston biber
2 domates
50 gr tereyağı
tuz, karabiber

4 kişilik

HAZIRLANIŞI
Ayıklanmış, kılçığı çıkarılmış hamsi filetolarını yıkayıp, süzün. Eğer kendiniz
ayıklayacaksanız, hamsiyi, sırtı sol elinizin avuç içine gelecek şekilde yerleştirin. Kafasının alt kısmından baş parmak ve işaret parmağınızla tutun. Sağ elinizle de balığın kafasından tutup öne eğin ve etinden kopartıp yavaşça kuyruğa doğru çekerek kemiğini alın, yıkayıp süzgeçe koyun.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesin çekirdeklerini çıkartarak ufak küpler halinde doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Bir kapta tereyağını eriterek, soğan, domates ve çarliston biberleri katarak 5 dakika ateşte çevirin. İçine 1 bardak su koyup, kaynatın. Bu malzemelerin bir kısmını tepsi veya fırına dayanıklı cam bir kabın içerisine yayın, hamsi filetolarını üzerine dizin. Üzerine kalan malzemeleri gezdirerek dökün. Yarım limonun suyunu da üzerinde gezdirin. 1 limonun kabuklarını soyup dilimleyin. Limon dilimlerini ve defne yapraklarını üstüne yerleştirin. tuz ve toz karabiberi serpin. Üstünü alüminyum folyo ile kapatıp önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkınca ayıklanıp doğranmış maydanozları üzerine serpin, sıcak olarak servis yapın.

ScRaT · 12-16-2007, 01:54 AM

paylaşım için sagol

> Hamsi Buğlama konusuna benzer konular:
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
> 100 Hamsi	ReAlWaN	Komik Fıkralar	3	12-05-2007 01:26 PM
Hamsi ye Einstein ol	breakerturk	Sağlık - Yaşam	0	11-30-2007 04:07 PM
Hamsi Çorbası	breakerturk	Damak Tadı	1	11-27-2007 08:48 PM
Hamsi böreği - Hamsi böreği Tarifi	kızılmaske	Damak Tadı	1	11-10-2007 11:25 PM
100 Hamsi	Plutarchh	Komik Şeyler	20	08-08-2006 04:10 PM

12-16-2007, 01:09 AM
ReAlWaN	> Hamsi Buğlama MALZEMELER Yarım demet maydanoz 1 kg hamsi 1 kuru soğan 1 limon 1 bardak su 2 defne yaprağı 2 çarliston biber 2 domates 50 gr tereyağı tuz, karabiber 4 kişilik HAZIRLANIŞI Ayıklanmış, kılçığı çıkarılmış hamsi filetolarını yıkayıp, süzün. Eğer kendiniz ayıklayacaksanız, hamsiyi, sırtı sol elinizin avuç içine gelecek şekilde yerleştirin. Kafasının alt kısmından baş parmak ve işaret parmağınızla tutun. Sağ elinizle de balığın kafasından tutup öne eğin ve etinden kopartıp yavaşça kuyruğa doğru çekerek kemiğini alın, yıkayıp süzgeçe koyun. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesin çekirdeklerini çıkartarak ufak küpler halinde doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Bir kapta tereyağını eriterek, soğan, domates ve çarliston biberleri katarak 5 dakika ateşte çevirin. İçine 1 bardak su koyup, kaynatın. Bu malzemelerin bir kısmını tepsi veya fırına dayanıklı cam bir kabın içerisine yayın, hamsi filetolarını üzerine dizin. Üzerine kalan malzemeleri gezdirerek dökün. Yarım limonun suyunu da üzerinde gezdirin. 1 limonun kabuklarını soyup dilimleyin. Limon dilimlerini ve defne yapraklarını üstüne yerleştirin. tuz ve toz karabiberi serpin. Üstünü alüminyum folyo ile kapatıp önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca ayıklanıp doğranmış maydanozları üzerine serpin, sıcak olarak servis yapın.

12-16-2007, 01:54 AM
ScRaT	Ce: > Hamsi Buğlama paylaşım için sagol

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder

> Hamsi Buğlama

> Hamsi Buğlama

> Hamsi Buğlama

> Hamsi Buğlama

> Hamsi Buğlama konusuna benzer konular: