Ekmek kadayıfı...

breakerturk · 11-19-2007, 09:00 PM

EKMEK KADAYIFI
--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler :
1 adet küçük boy ekmek kadayıfı
7 bardak su

Şurubu :
4 1/2 bardak toz şeker
4 1/2 bardak su
2 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Üstüne :
2 lüle kaymak

--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye küçük boydan, yalnız bir adet ekmek kadayıfını, kırmızı taraf alta getirilmiş olarak koyduktan sonra üstüne 7 bardak su katın ve kadayıfın yumuşaması ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa bırakın.

Sonra suyunu çekerek iyice yumuşamış ve büyümüş olan ekmek kadayıfının üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastırarak kadayıftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu işlemi tekrarlayarak bütün suyunu alın.

Diğer taraftan da şurubun hazırlanması için, bir tencereye toz şeker, su ile limon suyunu koyun ve karıştırarak da şekerin su içinde erimesini sağladıktan sonra şurup koyuca bir kıvama gelinceye kadar aşağı yukarı 25 dakika kendi halinde kaynamaya bırakın. Şurup koyulaşınca bunu, kadayıfların üstüne dökün, sonra da şurup katılmış kadayıf tepsisini orta ısıdaki ateşte, kadayıf hafifçe ağdalanıp üstünde şuruptan kabarcıklar oluşana dek 30-40 dakika kadar pişirin, sonra da tepsiyi ateşten alıp ılımaya bırakın.

Kadayıf ılındıktan sonra üstüne tepsi büyüklüğünde bir kapak kapatın ve tepsiyi alt üst etmek üzere kadayıfı tabağa alın ve iyice soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da ortasına 2 lüle kaymak koyarak servis yapın.

yalnizkiz · 11-19-2007, 11:51 PM

ELLERİNE SAGLIK.AYYY CANIM ÇEKTİ YAAA

ScRaT · 11-27-2007, 03:59 PM

paylasım ıcın sağol
ellerınıze saglıkkk..

Ekmek kadayıfı... konusuna benzer konular:
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Gül Kadayıfı	breakerturk	Damak Tadı	1	11-18-2007 03:59 PM
Zeytinli Ekmek - Zeytinli Ekmek Hazırlanışı	kızılmaske	Damak Tadı	0	10-06-2007 03:16 PM
Tavuklu Ekmek - Tavuklu Ekmek Tarifi	kızılmaske	Damak Tadı	0	10-06-2007 03:15 PM
Soyalı Kepekli Ekmek - Soyalı Kepekli Ekmek Tarifi	kızılmaske	Damak Tadı	0	10-06-2007 03:14 PM
Sosisli Ekmek - Sosisli Ekmek Tarifi	kızılmaske	Damak Tadı	0	10-06-2007 03:13 PM

11-19-2007, 09:00 PM	#1
breakerturk	Ekmek kadayıfı... EKMEK KADAYIFI -------------------------------------------------------------------------------- Malzemeler : 1 adet küçük boy ekmek kadayıfı 7 bardak su Şurubu : 4 1/2 bardak toz şeker 4 1/2 bardak su 2 1/2 tatlı kaşığı limon suyu Üstüne : 2 lüle kaymak -------------------------------------------------------------------------------- Hazırlanışı : Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye küçük boydan, yalnız bir adet ekmek kadayıfını, kırmızı taraf alta getirilmiş olarak koyduktan sonra üstüne 7 bardak su katın ve kadayıfın yumuşaması ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa bırakın. Sonra suyunu çekerek iyice yumuşamış ve büyümüş olan ekmek kadayıfının üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastırarak kadayıftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu işlemi tekrarlayarak bütün suyunu alın. Diğer taraftan da şurubun hazırlanması için, bir tencereye toz şeker, su ile limon suyunu koyun ve karıştırarak da şekerin su içinde erimesini sağladıktan sonra şurup koyuca bir kıvama gelinceye kadar aşağı yukarı 25 dakika kendi halinde kaynamaya bırakın. Şurup koyulaşınca bunu, kadayıfların üstüne dökün, sonra da şurup katılmış kadayıf tepsisini orta ısıdaki ateşte, kadayıf hafifçe ağdalanıp üstünde şuruptan kabarcıklar oluşana dek 30-40 dakika kadar pişirin, sonra da tepsiyi ateşten alıp ılımaya bırakın. Kadayıf ılındıktan sonra üstüne tepsi büyüklüğünde bir kapak kapatın ve tepsiyi alt üst etmek üzere kadayıfı tabağa alın ve iyice soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da ortasına 2 lüle kaymak koyarak servis yapın.

11-19-2007, 11:51 PM	#2
yalnizkiz	Ce: Ekmek kadayıfı... ELLERİNE SAGLIK.AYYY CANIM ÇEKTİ YAAA

11-27-2007, 03:59 PM	#3
ScRaT	Ce: Ekmek kadayıfı... paylasım ıcın sağol ellerınıze saglıkkk..

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder

Ekmek kadayıfı...