Yoğurt sütten daha besleyici

breakerturk · 12-02-2007, 06:53 PM

Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Zekai Tarakçı, yoğurdun süte nazaran daha besleyici olduğunu söyledi.

Yrd. Doç. Dr. Zekai Tarakçı yaptığı açıklamada, yoğurdun bir çok hastalığa koruyucu etki yaptığını belirtti. Tereyağı ve peynir yapımında süt şekeri ve bazı mineral maddeler kaybolduğu halde yoğurdun, süt bileşenlerinin tamamına yakınını koruduğunu ifade eden Tarakçı, "Yoğurtta bulunan asit ve bakteriler, sağlığa zararlı mikropların yaşamasına engellemektedir.

Yoğurt hazımsızlıkları giderici, dinlendirici ve uyku verici özelliğe sahiptir. Yoğurt süte nazaran daha besleyicidir. Mayalama sırasında sütün bazı bileşenleri ön değişime uğrayarak sindirimi kolaylaştırır hale gelir.

Yoğurdun bazı hastalıklara karşı koruyucu ve tedavi edici özellikleri de vardır. Bağırsak zehirlenmeleri, kronik ishal, dizanteri, hazımsızlıktan kaynaklanan ağız kokusu, kabızlık, mide taşması gibi hastalıklar ile hamilelikte sıkıntı ve düzensizlikleri gidermede yoğurt önemli bir yere sahiptir.

Yoğurt bağırsak florasında asidik ortam oluşturması sonucu, kokuşturucu ve zararlı bakterilerin gelişmesine engel olması nedeniyle bu tür bakterilerin yaşamasına izin vermez. Böylece toksin maddelerin oluşumu engellenmiş olur" dedi.

Tarakçı, ayrıca yoğurttun insan ömrünü uzattığına ilişkin ciddi bilimsel tespitlerin sözlerine ekledi.

iha

Yoğurt sütten daha besleyici konusuna benzer konular:
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Besleyici Maske	HoLyWar	Makyaj, Saç Ve Cilt Bakım	0	11-26-2007 07:11 PM
Yoğurt yağ yakıyor	\\marjory\\	Estetik Ve Diyet	0	11-13-2007 06:11 PM
sütten kestikten sonra	\\marjory\\	Anne Ve Çocuk	0	11-12-2007 02:27 PM
En Besleyici 5 Sebze ve Meyve	breakerturk	Sağlık - Yaşam	0	10-25-2007 08:49 PM
Ispanak Var Yoğurt Yok!	kiminist	Komik Şeyler	3	08-12-2007 04:45 PM

12-02-2007, 06:53 PM
breakerturk	Yoğurt sütten daha besleyici Ordu Üniversitesi (ODÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Zekai Tarakçı, yoğurdun süte nazaran daha besleyici olduğunu söyledi. Yrd. Doç. Dr. Zekai Tarakçı yaptığı açıklamada, yoğurdun bir çok hastalığa koruyucu etki yaptığını belirtti. Tereyağı ve peynir yapımında süt şekeri ve bazı mineral maddeler kaybolduğu halde yoğurdun, süt bileşenlerinin tamamına yakınını koruduğunu ifade eden Tarakçı, "Yoğurtta bulunan asit ve bakteriler, sağlığa zararlı mikropların yaşamasına engellemektedir. Yoğurt hazımsızlıkları giderici, dinlendirici ve uyku verici özelliğe sahiptir. Yoğurt süte nazaran daha besleyicidir. Mayalama sırasında sütün bazı bileşenleri ön değişime uğrayarak sindirimi kolaylaştırır hale gelir. Yoğurdun bazı hastalıklara karşı koruyucu ve tedavi edici özellikleri de vardır. Bağırsak zehirlenmeleri, kronik ishal, dizanteri, hazımsızlıktan kaynaklanan ağız kokusu, kabızlık, mide taşması gibi hastalıklar ile hamilelikte sıkıntı ve düzensizlikleri gidermede yoğurt önemli bir yere sahiptir. Yoğurt bağırsak florasında asidik ortam oluşturması sonucu, kokuşturucu ve zararlı bakterilerin gelişmesine engel olması nedeniyle bu tür bakterilerin yaşamasına izin vermez. Böylece toksin maddelerin oluşumu engellenmiş olur" dedi. Tarakçı, ayrıca yoğurttun insan ömrünü uzattığına ilişkin ciddi bilimsel tespitlerin sözlerine ekledi. iha

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder