Türk bilim adamının başarısı

kavvas · 09-28-2007, 07:33 PM

Prof. Dr. Vural Gökmen'in kansere neden olan 'akrilamid' oluşumunun azaltılmasını sağlayan çalışması uluslararası bilim çevrelerinde yankı uyandırdı.
KANSEROJEN MADDE AZALIYOR

Gökmen'in çalışmaları, kızarmış patates ve cipslerde ısı uygulamasıyla ortaya çıkan 'akrilamid' miktarının yüzde 90'a varan oranda azaltılabileceğini ortaya koydu. Çalışmaya göre, kızartma gibi ısıl işlem uygulamadan önce kalsiyum klorür çözeltisinde bekletilen gıdalarda kanserojen maddeler büyük oranda azalıyor. Gökmen, " Ayrıca kızartma öncesinde 10-15 saniyelik bir mikrodalga pişirme uygulaması ile oluşan akrilamid miktarının yüzde 60'ın üzerinde azaltılabileceği belirlendi" dedi. Akrilamid, endüstriyel atık suları ve içme sularının işlenmesinde kullanılan poliakrilamidin üretildiği kimyasal bir madde olarak tanımlanıyor

...

mért21 · 09-28-2007, 09:53 PM

:appl: helal olsun adamımaaa

TragedyStreet · 10-08-2007, 05:13 PM

bravo onlara:appl::appl::

kanka_ · 03-07-2008, 09:16 AM

helal olsum adam gibi adam ya
paylaşım için teşekkürler

Türk bilim adamının başarısı konusuna benzer konular:
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Bilim adamları fareyi delirtti	kavvas	Internet Teknolojileri	17	03-09-2008 10:59 AM
Bilimsel bilim 'evrim çöküyor' dedi	ReAlWaN	WH Haber Bülteni	0	08-13-2007 01:40 PM
Türk profesörünün büyük başarısı	Shady08	WH Haber Bülteni	0	11-22-2006 12:38 PM
Bilim Adamlarını Şok Eden Kadınn	LogarDanger	Genel Sohbet	12	10-13-2006 10:46 PM
ödev bilim kültür siteleri	scream_vasiyet	Gereksiz Mesajlar	8	09-30-2006 12:37 PM

09-28-2007, 07:33 PM
kavvas	Türk bilim adamının başarısı Prof. Dr. Vural Gökmen'in kansere neden olan 'akrilamid' oluşumunun azaltılmasını sağlayan çalışması uluslararası bilim çevrelerinde yankı uyandırdı. KANSEROJEN MADDE AZALIYOR Gökmen'in çalışmaları, kızarmış patates ve cipslerde ısı uygulamasıyla ortaya çıkan 'akrilamid' miktarının yüzde 90'a varan oranda azaltılabileceğini ortaya koydu. Çalışmaya göre, kızartma gibi ısıl işlem uygulamadan önce kalsiyum klorür çözeltisinde bekletilen gıdalarda kanserojen maddeler büyük oranda azalıyor. Gökmen, " Ayrıca kızartma öncesinde 10-15 saniyelik bir mikrodalga pişirme uygulaması ile oluşan akrilamid miktarının yüzde 60'ın üzerinde azaltılabileceği belirlendi" dedi. Akrilamid, endüstriyel atık suları ve içme sularının işlenmesinde kullanılan poliakrilamidin üretildiği kimyasal bir madde olarak tanımlanıyor ...

09-28-2007, 09:53 PM
mért21	Ce: Türk bilim adamının başarısı :appl: helal olsun adamımaaa

10-08-2007, 05:13 PM
TragedyStreet	Ce: Türk bilim adamının başarısı bravo onlara:appl::appl::

03-07-2008, 09:16 AM
kanka_	Cevap: Türk bilim adamının başarısı helal olsum adam gibi adam ya paylaşım için teşekkürler

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder