> Etli Şalgam Dolması (6 Kişilik)

ReAlWaN · 12-16-2007, 02:18 AM

MALZEMELER
Soğan 2 orta boy 150 gram
Maydanoz 1/2 demet 30 gram
Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Nane 2 yemek kaşığı 2.6 gram
Su 2 su bardağı 400 gram
Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Şalgam 6 orta boy 1 kg

HAZIRLANIŞI
Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Pirinci yıka, süz. Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 1/4 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır.
Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 3-4 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur. Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz.
Kalan suyu ve tuzu koy. Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir.
Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır. Kış yemeklerindendir. Pirinç yerine bulgur veya pirinç-bulgur karışık olarak da kullanılır. Kıyma yerine bazen kavurma konur. Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır. Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir. Sarmısaklı yoğurtla yenir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 201 cal
Sodyum 865 mg Protein 9.1 g
A Vitamini 421 iu Yağ 10.6 g
Tiamin 0.11 mg Karbonhidrat 17.4 g
Riboflavin 0.16 mg Kalsiyum 64 mg
Niasin 2.44 mg Demir 1.92 mg
C Vitamini 22 mg Fosfor 113 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 29mg

ScRaT · 12-16-2007, 02:22 AM

paylaşım için sagol

JeLiBoNS · 12-16-2007, 07:10 PM

paylaşım için sağol...

> Etli Şalgam Dolması (6 Kişilik) konusuna benzer konular:
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
> Kereviz Dolması (4 Kişilik)	ReAlWaN	Damak Tadı	2	12-16-2007 07:08 PM
> Kofik Dolması (6 Kişilik)	ReAlWaN	Damak Tadı	2	12-16-2007 07:07 PM
etli soğan dolması	breakerturk	Damak Tadı	2	12-07-2007 12:45 PM
Fırında Etli Pilav (6 Kişilik)	breakerturk	Damak Tadı	1	11-27-2007 02:06 PM
Etli Biber Dolması - Etli Biber Dolması Tarifi	kızılmaske	Damak Tadı	0	10-06-2007 09:59 PM

12-16-2007, 02:18 AM	#1
ReAlWaN	> Etli Şalgam Dolması (6 Kişilik) MALZEMELER Soğan 2 orta boy 150 gram Maydanoz 1/2 demet 30 gram Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Nane 2 yemek kaşığı 2.6 gram Su 2 su bardağı 400 gram Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram Şalgam 6 orta boy 1 kg HAZIRLANIŞI Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Pirinci yıka, süz. Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 1/4 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır. Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 3-4 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur. Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz. Kalan suyu ve tuzu koy. Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir. Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır. Kış yemeklerindendir. Pirinç yerine bulgur veya pirinç-bulgur karışık olarak da kullanılır. Kıyma yerine bazen kavurma konur. Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır. Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir. Sarmısaklı yoğurtla yenir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri Enerji 201 cal Sodyum 865 mg Protein 9.1 g A Vitamini 421 iu Yağ 10.6 g Tiamin 0.11 mg Karbonhidrat 17.4 g Riboflavin 0.16 mg Kalsiyum 64 mg Niasin 2.44 mg Demir 1.92 mg C Vitamini 22 mg Fosfor 113 mg Çinko 2 mg Kolesterol 29mg

12-16-2007, 02:22 AM	#2
ScRaT	Ce: > Etli Şalgam Dolması (6 Kişilik) paylaşım için sagol

12-16-2007, 07:10 PM	#3
JeLiBoNS	Ce: > Etli Şalgam Dolması (6 Kişilik) paylaşım için sağol...

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder