Bİra Hakkinda Bira; su, tahıl (daha sıklıkla arpa, bazen buğday ya da çavdar) ve şerbetçiotu karışımı bir içecektir.
Bira, düşük alkollü bir içkidir. Alkol oranı 'spéciales'lerin büyük bölümünde 5 ve 7 derece, 'LUXE'lerde 4 ve 5 derece, yemekte tercih edilen 'LIGHT' biralarda 3.5 dereceden daha azdır. Yüksek teknoloji sayesinde üretilen alkolsüz biralarda ise bu oran 1.2 dereceye kadar düşer (örneğin ihracat ağırlıklı üretilen Efes Alkolsüz) . Buna rağmen esmer biralardaki alkol oranı 12-13 dereceyi bulabilmektedir.
Tüm Avrupa'da Çekoslovakya'nın PİLSEN şehrinden adını alan, genelde tüm sarı biralara adını veren 'PİLS'ler revaçtadır.
Bira insanoğlunun ürettiği en eski içeceklerden biridir. Arkeolojik araştırmalar sonucu bulunan SÜMER tabletlerine göre bira ilk defa M.Ö. 6000 civarında MEZOPOTAMYA`da üretilmiştir. M.Ö. 2800 civarında ESKİ MISIR`da ilk üretim tesisleri oluşturulduğu zannedilmektedir. Günlük hayatta ve dinsel törenlerde bol miktarda tüketilen bira aynı zamanda III.Ramses döneminde balla karıştılıp ilaç niyetine de kullanılmıştır.
ORTAÇAĞ`dan bu yana özellikle Kuzey Avrupa biranın ana yurdu haline gelmiştir. 14.yy öncesinde bira genelde evde yapılıp tüketilen bir içki iken, 14.yy itibariyle BİRAHANELERin ortaya çıkmasıyla biranın kalitesi daha da yükselmiş ve daha çok tüketilen bir içki haline gelmiştir.
Kaynak: 1) Das deutsche Bierportal |